海棠文

第360页
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    这时,从一旁传来司空圣杰的笑声:“你现在知道,她为什么要离开王宫了吧?”
    轩辕彻刀锋般的侧颜一寒,厉目瞪向了他,听他继续说道:“你只想自私地把她留在王宫,却从不曾想过,她在王宫里究竟快不快乐!是你,亲手逼走了她!”
    轩辕彻心头猛然一震,尽管不愿意承认,但司空圣杰的那句“是你,亲手逼走了她”,久久盘桓在他的脑海中,挥之不去,像魔咒一般缠绕着他,他心如刀绞!
    举目,再次看向人群中闪闪发光的女子,她是那么的耀眼,那么的自由,他真的忍心折断她的翅膀,将她困在王宫里吗?
    他的双拳猛然攥紧,冰冷的口吻道:“这是我们夫妻之间的事,容不得第三者插足!”
    这一次,换司空圣杰被戳到痛处了,他和轩辕彻相比,从一开始就输在了起跑线上,人家是光明正大的夫妻,而他呢,他又算什么?
    他耀眼如星辰的眼眸,蓦地黯淡了下去,流露出一丝诉不尽的忧伤。
    当他举目再次望向凤浅,她已经回到了比试场地,开始准备红油的炼制……
    辣椒剪成小段,油加热,加入姜、蒜头爆香,再加入辣椒粉制成红油,在这个过程中,红油的颜色、浓郁程度,直接影响麻婆豆腐的口感,所以也是非常重要的一步,马虎不得!
    随着红油慢慢成型,百味珍馐园里四处飘香,单是闻着味道,大家都能感觉到它的麻和辣了,味蕾被强烈地刺激着,不停地咽口水,两眼还不时地在两位灵厨之间切换。
    接下来的步骤,双方大同小异……
    豆瓣酱和花椒爆香,放入肉末炒热……
    肉末方面,凤浅用的是猪肉,是剩下的唯一一头灵猪现杀的肉,罗灵厨用的是牛肉,也是取自灵牛身上的肉,品质不相上下。
    随后,加入蒜末、花椒炒香,放入少许水调味,勾芡三次后,转小火……
    紧接着,便到了开模的重要时刻了。
    豆腐做得成功与否,就在此一举了!
    首先开模的是罗灵厨,当他慢慢挪开模具,揭开纱布,一块完整的豆腐便呈现在了众人面前……
    众人惊叹。
    “厉害!豆腐切面整齐,而且富有弹性,绝对是优质的豆腐啊!”
    “应该是用了玉磨盘的缘故,豆腐才又滑又平整!”
    “不愧是经验老到的灵厨,出手就是不凡!”
    “不知道风老师的豆腐做得怎么样?”
    “我看没戏!用石磨磨出来的豆腐,跟玉磨盘磨出来的品质差远了!”
    “也不一定吧!我看风老师做出来的豆花就比罗灵厨的好!”
    “我们拭目以待吧!”
    第307章 紧张期待
    不止众人好奇,罗灵厨也对凤浅做的豆腐充满了好奇,他想看看,用其他方法点卤出来的豆腐,究竟是什么模样?
    “风灵厨,到你了!”
    凤浅不慌不忙,慢慢地揭开模具,然后将它倒扣在砧板上……
    伴随着她的动作,所有人的目光都集中在了豆腐上,霎时间四周围安静极了,所有人都在期待着,想看看她的豆腐究竟做成了什么模样!
    凤浅还是不疾不徐,小心翼翼地挪开模具,再小心翼翼地揭开纱布……
    偌大的百味珍馐园忽然鸦雀无声,所有人的目光都粘在了那块豆腐上,再也无法挪开。
    色如白玉,水嫩光滑,像少女的肌肤,水灵灵的,细腻、轻软……
    天底下竟然还有这样的豆腐!
    众人看呆了!
    在人们的印象中,他们吃过的豆腐,都是罗灵厨所做的那般,坚韧、富有弹性,一口咬下去,极有嚼劲!
    而风灵厨做的豆腐,感觉一口咬下去就会融化在嘴里,而且是那么的易碎,让人不敢触碰,完全是两种不同的豆腐!
    “好漂亮的豆腐啊!”
    “像雪一样白!还水灵灵的!”
    “感觉会很好吃!”
    罗灵厨惊讶地观察了半晌,忽而笑道:“还以为你能做出什么了不起的豆腐来,原来也不过如此。就你这豆腐一碰就碎的柔软度,才刚下锅就得碎,怎么做成麻婆豆腐?”
    是啊,这么柔软的豆腐,怎么下锅炒呢?
    众人齐齐扭头看向凤浅,凤浅淡淡一笑,一边拿起菜刀开始切豆腐,一边说道:“做麻婆豆腐,最重要的是豆腐的口感和配料是否入味,罗灵厨的豆腐是用卤水点的豆腐,固然是很有嚼劲,但入味很慢,等到配料完全入味时,豆腐也煮老了,而我做的水豆腐是用石膏液点的豆腐,口感滑滑腻腻,入口即化,也更容易入味!”
    众人诧异。
    “石膏液?那是什么东西?”
    “闻所未闻!”
    凤浅继续说道:“至于大家担心的豆腐会不会入锅即碎的问题,其实也是有方法可以避免的!”
    说话间,豆腐已经切好了,每一块豆腐2厘米见方,大小均匀,有棱有角。
    凤浅一边演示一边解说道:“想要让豆腐不碎的秘诀,首先将豆腐在盐水中焯一下,盐可以使豆腐里的蛋白质凝固,煮上片刻,然后冷却……”
    众人的目光专注极了,生怕错过任何的细节。
    她将冷却后的豆腐倒入热锅里,继续说道:“入锅之后,不能用锅铲炒,要用锅铲的反面轻推,然后在热油中煎煮片刻,待表面变硬再翻面炒,这样豆腐就不容易碎裂了。”
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