海棠文

第1442页
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    柳霜霜冷哼一声,回到灶台前,有些气恼,心想我看你等会儿能玩出什么花样来。
    张小风有些担忧,心思一重,手脚就不利索,黄豆越磨越慢。
    凤浅注意到他的情况,轻声安慰道:“你放心,我知道一道菜,就是这坏了的豆腐做出来的。你只需要把豆腐做出来,剩下的都交给我。”
    张小风惊讶地看看她,出于信任,他点点头,加快了速度,将磨好的豆汁倒入锅内沸煮,等待豆汁凝结后,再用搅碎,最后放到木制的器具里按压出块状的豆腐来。
    另一边,凤浅停下手中动作,看着眼前的姜、蒜、姜和辣椒等调料,心想事到如今,自己只能做道油炸臭豆腐了,幸亏这些调料还能用得上。油炸臭豆腐一菜除了需要豆腐本身材质鲜嫩以外,调味也是极为重要。油炸臭豆腐的收尾阶段,可在锅内加入辣椒、蒜汁、小葱、姜末等配料,稍加搅拌,再在收锅后加
    上一勺热辣鲜香的酱汁,吃起来可谓外脆内酥软,味道香浓。
    眼下凤浅就需要先将酱汁准备调制好。只见她把躲好的辣椒碎末放入盆内,放精盐、酱油拌匀,烧热的香油淋入,然后放入鲜汤、味精兑成汁,最后亲身品尝了下味道。一炷香的时间过去,比试台上已然烟油四起,各位灵厨们都做出了豆腐,纷纷下锅,或爆炒,或水煮,或油煎,或熬汤,麻婆豆腐、豆腐塞肉、番茄烧豆腐、虾仁烩豆腐
    等各式菜肴纷纷而出,台上众人忙得是热火朝天,台下观众只觉得香气扑鼻。柳霜霜这边,她打算烧煮的是道一品豆腐。这道菜重在对食材的处理,整个过程需要极为精细的操作,先将豆腐配以高档配料,包入鲜豆皮内,蒸好,最后浇上卤汁而成。
    第1236章 油炸臭豆腐
    最关键的妙处在于,柳霜霜使用了足足八种珍品食材:虾肉、海参、干贝、蟹黄、笋、鲜蘑、鸡肉、青豆。虽说原料必须是黄豆做的豆腐,但其余的食材却可以自己准备,柳霜霜身为大秦本国灵厨,又身处都城王宫内,自然是占尽了优势。
    不少灵厨看向她这边,既眼红又无奈,人家光是辅菜便这般大气高端,花样繁多的,而他们就只能用用咸菜、番茄、猪肉沫等普通的食材,这还比个什么?
    柳霜霜已经觉得胜券在握,只是她在忙碌时,还不忘斜眼看凤浅那边。这一看,她险些笑出声来。什么玩意?青色的豆腐?
    张小风很是无奈,他将制成的豆腐递给凤浅,不自信地说道:“凤浅女王,这豆腐真的可以吗?”手里的豆腐散发着股腐臭的气味,扑入口鼻,旁边人闻到都有些受不了。
    柳霜霜皱着眉用手堵上了口鼻,讽刺道:“凤浅女王,你确定你这豆腐能给人吃?”
    “你可以来尝尝,保证毒不死你。”凤浅直接地反击回去。
    柳霜霜冷哼一声,接着忙着制作自己的一品豆腐。
    凤浅看着这青色变质的豆腐,知道臭豆腐需要浸泡卤水发酵,可这个过程往往需要一天时间,照理,她是办不到的,不过好在她有抽到一张加速符……
    凤浅直接将豆腐放到了锅内,将锅盖盖上。
    热腾的蒸汽四溢上扬,一旁的张小风看着不解,这是要把坏豆腐蒸出道菜来吗?
    又一炷香的时间过去了,菜肴的烹煮渐入尾声,柳霜霜这边已经是将去皮的豆腐皮,中间挖洞填入馅。放在砂锅内,加入高汤及调料,慢火进行烹煮。
    到时候,只需要将煮好的原汤浇在豆腐上即可。
    然而凤浅这边还没有任何动静。
    “凤浅女王,你这坏了的豆腐,哪怕是十月怀胎煮它个一年,也变不成道菜呀。”隔壁灵厨已经做好了菜肴,闲的没事凑过来,好奇问道。
    “放心,对朕来说,没有做不成的菜。”凤浅丝毫不急,只是站在锅前,静静等待。
    柳霜霜看见她镇静自若的样子,暗自心想,装什么装,明明没招了还要搞得胸有成竹般……
    正在这时,凤浅忽然一把打开了锅盖,一股腐臭刺鼻的强烈气味瞬间弥漫开来,不仅周围人被影响,就连台下的观众也能闻到,霎时哀嚎声四起。
    “好臭!谁来管管!”
    “谁啊?烧的什么玩意?”
    “老天爷呐,这味道还让不让人活了?”
    很快,众人都发现是凤浅这边传来的。只见凤浅从锅内取出的是一块块淡黄色的豆腐,色泽油亮,只是在场的人谁都没见过,不由纷纷怀疑这散发臭气的玩意能吃吗?
    “呜呜,娘亲做的豆腐好臭……”小太子掐着自己的鼻子说道。
    “相信你母后,她一定能行的,厨艺比试不会输。”轩辕彻并无动作,只是目光坚定地看着台上的凤浅。
    司空圣杰虽然捂住了口鼻,但目光也是非常坚定。
    凤浅懒得跟周围人解释这臭豆腐的玄机,转头吩咐张小风将油倒入锅内。
    随着锅内温度上升,油一滴滴逐渐四溅出来,凤浅见时机合适,将臭豆腐顺势块块下锅,只见豆腐的表皮逐渐变成金黄色的脆焦,如同气泡般整块膨胀起来,浮在了油层的表面。
    “咦,怎么好像变香了?”有人议论道。
    “有吗?不更加臭了吗?”身旁表示反对意见的也不在少数。
    臭豆腐就是这样,喜欢的人闻着味道愈发喜欢,讨厌的人愈发讨厌。
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