妙味 作者:李飘红楼

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    含笑询问，“宁小官人还是第一次光临我们苏菜馆，想吃点什么？”

    宁乐做出明摆着是来找茬的姿态，吊儿郎当地向桌上的菜筐一扬下巴：

    “你们这儿不是可以随便点菜吗，我管你是谁，若是今天你能把这筐菜做成让老子满意的菜一切都好说，若是做不出来，你们这馆子也别想开了，立刻关门给老子滚出长乐镇！”

    “你是说你会吃用这筐菜煮出来的菜，如果煮出来的菜你吃着满意就会回去，如果吃着不满意就会砸店让我们做不了生意？”苏妙想确认地询问。

    她说的太快说的太长，宁乐一时没反应完全，迷茫地眨了眨眼睛，装作听明白了地点点头，承诺道：“对，没错，怎么样，你敢不敢做？”

    这小哥拿了一筐烂菜来就是为了让她煮给他吃，看来他不仅仅是个纨绔过度的叛逆儿，连智商都很让人担忧，想必县令大人一定愁白了头吧！

    “可以。”苏妙含笑应了。

    “咦，你答应了？”宁乐没想到她这么痛快就答应了，很明显的一愣。

    “嗯，本店的服务是会尽力满足客人的要求，既然小官人想吃，没问题的。小官人稍等，婵儿，好好招待贵客。”苏妙微笑着说完，在众人的瞠目结舌里拎着一筐菜进厨房去了。

    宁乐有些愣地坐在凳子上，事情的发展跟他的预料完全不一样，他事先预想的情况是对方不答应双方发生冲突他就可以和他们好好打一架砸了这家店出气，可是他们答应了，现在他要怎么打一架呢？

    正想着，阴影笼罩在头顶，雌雄莫辩的嗓音挟着凉意在身旁响起：

    “客人要喝薄荷茶、花茶还是麦茶？”

    一七五的高个姑娘把险险一六零的宁乐惊了一跳，这店里的女人怎么都这么大只！

    “麦、麦茶！”下意识就磕磕巴巴地回答了。

    “好，客人请稍等。”苏婵淡淡说完，转身倒麦茶去了。

    宁乐坐在凳子上，刚刚他进来时引起的骚动仿佛只有一瞬，现在苏菜馆内又一次恢复了安宁平静，食客们该吃吃该喝喝，伙计们往来穿梭有条不紊地送酒送菜，那画面和谐得就仿佛他这尊煞神压根不存在，这不合常理啊！

    宁乐忽然觉得这家店有点怪。

    厨房内，苏妙正在仔细择菜，回味立在她身后，蹙眉道：

    “你还真打算照他说的做，他分明是来找茬的，拿那么一筐烂菜来，这根本就是羞辱！”

    “拿一筐菜来找我要我煮成好吃的菜，这和平常那些自带食材来的客人也没什么区别，若是拒绝了只能说是对自己的手艺没有自信，那样就变成自己羞辱自己了。这里有些菜还挺水灵的，你看这里还有两颗土豆，这可不是一筐烂菜叶，这里面有好多宝贝呢。”苏妙笑眯眯说。

    回味望着她兴致勃勃挑拣菜叶的表情，没有生气没有怨怪，仿佛只是接到了很平常的顾客要求正在全力以赴一样，顿了顿，他半垂下眼帘轻声道：

    “都是因为我上次多管闲事才惹来了这种麻烦……”

    “没关系的，你又没有做错，我也已经做过心理准备了，只是没想到那个小霸王竟然会用这种方式报复，被避之如蛇蝎的小霸王居然是个单纯类型。”苏妙含笑说着，去掉蔬菜腐烂败坏的部分，集齐一盘拿到水池边清洗。

    ☆、第六十四章 充满回忆的味道（加更）

    宁乐拿来的菜叶很杂，大多是白菜，也有芹菜、香菜、蒜苗、番茄、发芽的黄豆和一些零碎不成形的野菜。

    回味立在厨房里，望着她面对一盆去掉烂叶经过清洗又变得水灵灵的蔬菜露出笑容，心中很诧异，这种完全是在侮辱厨师人格和职业的行为，在面对这样的行为时她不但不生气，反而欣然接受，若是以前的他一定会把那筐烂菜叶砸到敢耍弄他的人的头上，暴揍他一顿，再吩咐人把他从酒楼里扔出去，她却欣然接受了这样带有侮辱性质的挑衅，并且还打算全力以赴，就好像没有自尊心一样。

    洗好的菜叶因为过于零碎，根本不用切就可以直接烹调，苏妙捧着菜盆回到灶台前，打开料理台上的小窗，窗户正对着坐在柜台前的宁乐。正惊叹这里的麦茶居然离谱的好喝的宁乐见她突然探出头来，吓了一跳，苏妙含笑询问：

    “你喜欢吃肉吗？”

    因为她问得太突然，宁乐下意识点点头。

    “粉条和豆腐呢？”

    “我不吃豆腐。”

    “还是放一点吧，我炸的豆腐很好吃呢！”苏妙说完，缩回头去。

    宁乐愣了愣，紧接着跳起来火冒三丈地道：“你都决定了还问我干吗！”

    “我只是象征性地问一下，不是我自夸，我炸的豆腐一定是整个岳梁国最好吃的豆腐。”苏妙灿烂的笑容里充满了自信。

    “哼，真是个爱自夸的女人，长乐街东码头的‘神厨小大姐’就是你吧？”宁乐单手托着下巴，吊儿郎当地歪着，盯着窗子里的她，轻蔑地问。

    “你才来长乐镇就听说了这个，本人深感荣幸。”苏妙含笑说着，在剁好的猪肉馅里加盐、味精、料酒搅拌上劲，放鸡蛋和红薯淀粉继续搅拌，一直到肉馅具有粘性，将肉馅挤成猪肉丸，过油炸成金黄色捞出控干。

    “老子倒要看看你究竟怎么把一筐烂菜叶变成美味佳肴！”宁乐阴恻恻地哼了一声，却很清楚地看见窗子里的苏妙轻笑了下，这样仿佛对于他的挑衅完全不在意的样子让他觉得很火大。

    苏妙将豆腐洗净沥干水分，用少量盐腌渍入味，切成适中的豆腐块后同样放进油锅，以中火炸成四面金黄，接着在出锅前以大火逼干油分，捞出后控干。

    锅里热油，放八角花椒爆锅，再加入葱姜蒜炒香，接着根据蔬菜的易熟程度依次下青菜翻炒片刻，倒入酱油料酒炒匀。随后在锅中注入适量清水，以能完全没过蔬菜为宜，等水开后放入炸好的肉丸和豆腐，过两分钟再放红薯粉条，改小火炖至粉条软烂，再加入黄豆芽。在快出锅前撒入葱花和香菜，葱花和香菜被滚热的汤菜一烫，烘托出杂烩菜本身更为浓郁的醇香。

    热油中放花椒炸出花椒油，在杂烩菜出锅盛入大海碗中之后，浇少一勺浓呛鲜麻的花椒油，一股更为热烈激荡的香味顿时从小窗户里传来，竟然弥漫了整个餐馆大堂，引得众食客开始纷纷吸鼻子，恨不得钻进厨房来看一看小大姐到底正在煮什么居然这么香。

    连回味也愣住了，他虽然没有味觉，嗅觉却还好用，这样浓郁的香味若不是亲眼看见很难想象出她竟然是用一筐烂菜叶做出来了，红亮诱人的色泽，品种丰富的蔬菜，喷香浓厚的味道，以咸鲜为主，醇香味美，泛着微麻，只是闻着都会令人食指大动。

    一缕菜香悄无声息地飘进

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