妙味 作者:李飘红楼

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    、辣椒、糯米粉和白酒，灌满坛子之后沿水加盖放置十五天，将原料取出来剁成碎泥。

    之后便是辣酸，辣酸是用酸辣椒加油炒至见红油，而后加入新鲜的西红柿炒香出色，接着添高汤熬制，滤去渣子。

    最后两味酸辣酱和虾酱，酸辣酱是用鲜红辣椒、鱼肉和糯米磨成的酱料，加入少量的盐和甜酒，放进坛子里发酵；虾酱其实是一种虾酸，虾酱苏州城里就有卖，苏州城有一种叫做“米虾酱”的酱料，是用小虾和大米沤烂之后加盐调成的，苏妙时间不够，从市面上买来虾酱之后，在其中倒入甜酒糟、烧糊的辣椒面，放进发酵坛子里发酵。

    这道汤最最关键的就是这几样酸汤，在烹煮时的做法则十分简单，煮锅置于火上，放油，倒入姜片、蒜瓣、木姜子、花椒小火炒香，再倒入红酸炒香，此时放入西红柿酸汤继续炒香。加入竹笋，黄豆芽，添准备好的白酸汤烧开，将鲶鱼放进锅里，以小火慢煮三到五分钟。等到鱼八成熟了，在汤里放入盐、鸡肉粉、糊辣椒粉、胡椒粉、白糖，继续小火慢煮五分钟之后，再倒入事先准备好的木姜油，起锅装进汤碗，放入葱段和香菜调色。

    酸鱼汤，酸味醇厚，入口香浓，极具特色。

    这道汤的味道在整个厨王大赛来说都是十分特别的一道菜，江南人喜甜，其他地方的菜系最主要的味觉也就是“甜咸”这两种，只有这道汤它是以酸、以酸的恰到好处、酸的让人心尖发麻、入口便是一种被软了骨头酥了心神的曼妙滋味为特色，人们只要尝过一口，便再难忘怀。

    却不曾想，在最后一步烹煮时竟出现了巨大的问题。

    “二姐，这火怎么升不起来啊？”苏烟皱了皱眉，从灶台前站起来，狐疑地说。(未完待续。)

    ...

    ☆、第三百二八章 人为事故

    彼时，回味正在食材桌前挑选配菜，赵河站在一边的木墩前切菜。

    苏妙听了苏烟的话，一愣，蹲下去查看灶台，灶台里的火已经升起来了，只是燃烧的不是太旺，她咕哝着说：

    “该不会是这两天一直下大雨灶膛里太潮了吧”她吸了吸鼻子，却感觉从灶膛里飘出来的火焰味有点古怪，不像是正常的火焰味道。

    心里正有些狐疑，苏烟已经在灶膛外点燃了一根引柴，用力将火扇旺，笑嘻嘻地说：

    “可能是吧，这两天这么潮，我再多点一根烧烧，烧干点就好了。”说着，将引柴投入灶膛里。

    这时候，苏妙的心里油然而生一股不好的预感，越发刺鼻的味道从灶膛里飘出来，让她脑子里灵光一闪，仿佛过年时的爆竹味道，她心里咯噔一声，大惊失色，说了声“别动”，就去拍苏烟的手。哪知还是慢了一步，苏烟手里的引柴已经掉进灶膛里，苏妙只来得及推开他的手，下一秒，一条长长的火舌气势汹汹地从灶膛里窜出来，以迅雷不及掩耳之势凶猛地舔上她的手，刺骨的、钻心的疼爱让她皱了眉，这是从未体验过的疼痛，因为太吃惊太疼痛了，她居然连一声痛呼都发不出来

    苏烟恐慌地大喊了一声“二姐”，下意识伸出手去，慌忙将苏妙的手从熊熊烈火里拉出来，隐隐的，有皮肉烧焦的味道传来

    苏妙还没来得及反应这究竟是怎么回事，还没来得及去查看伤势究竟有多么骇人，这一切来得太快太突然，灶膛里忽然发出隆隆的震动声，就好像是千百只大象踏地那般震撼人的心，此时青砖砌成的炉灶在人们的眼中一下子成了怪物，苏妙直觉不妙，还没来得及去细究这究竟是怎么回事，她条件反射地拽起苏烟就往外跑

    还没跑两步，就听见身后发出一声震耳欲聋的爆破声。只听“嘭”的一声，猛烈的冲击波从身后袭来，苏妙的头脑中一片僵硬，她并不是不知道当时的那一刻发生了什么。虽然整个人都是空白的，她却下意识猜到了什么，于是她本能地拉住苏烟，将他扑倒在地，并用身子护住他

    并不是刻意而为。这只是一种本能，在她的心里她一直当苏烟是她最珍贵的弟弟，所以在爆炸发生的一刻，在她知道已经逃无可逃的情况下，她条件反射般地将苏烟护在身子底下

    震耳欲聋的爆破声响彻整个城西广场，尖叫声恐慌声混乱一片不绝于耳，烟尘滚滚之中，赛台塌成两半，贵宾座上的贵宾在一瞬间全被护卫家丁保护起来，连评审席也受到波及。好几个评审因为赛台被炸开之后飞溅起来的石块受伤。就连佟染和回味亦在一瞬间落入一片废墟之中，只是他二人的身手比较灵敏，虽然站在废墟之上，却稳稳当当地站着，不像佟染的那几个助手，全都倒在废墟之中，皆不同程度受了伤。

    赵河也受了伤，他离赛台的边沿比较近，冲击波威力较大，在发生爆炸的时候将他整个人掀翻飞到赛台下面。他的年岁也不小了，骨头比较脆，身形又庞大，这么大的冲击导致他的身上好几处骨折。痛苦地倒在地上直哎呦。

    然而最“惨烈”的还是苏烟，当所有人都深陷在对爆炸案的恐惧中还没回过神来时，他已经从苏妙的身子底下钻出来，跪在一旁，满眼恐慌地摇了摇苏妙忽然就变成了孱弱的身子，豆大的泪珠噼里啪啦地往下掉。苍白的脸憋得涨红，他竟然哇地大哭起来，一边嚎啕大哭一边大声唤道；

    “二姐，二姐，你醒醒啊二姐”

    大哭时那如丧考妣的样子被外人看了去还以为他二姐已经驾鹤西去了。

    回味就是这么认为的，怔愣被苏烟的大哭声惊飞，望过来时见苏妙脸色苍白俯卧在地上，双眼紧闭，身上血迹点点，眼球骤然一缩，脸刷白，大惊失色，飞奔过去，跪在地上，扶起苏妙的身子，轻摇着，语气里含着颤抖的恐慌，他一叠声唤道：

    “妙儿妙儿”

    “二姐”

    “妙姐姐”苏娴等人惊魂未定，苏烟先时的叫嚷她们没反应过来，此时听见回味的声音才反应过来，脸刷地变了色，慌手慌脚地奔过来。

    只是还有人比她们先到一步，和回味几乎同时抵达的还有佟染，他的脸色难看至极，本来想比回味更快一步的，却在回味抱起苏妙的一刹那住了脚，站在离他二人一步远的地方，之后又被苏婵等人挤到一边去，一张脸更加不好看。

    好在在靠近苏妙的一瞬间，敏锐地捕捉到了一丝生的气息，他的心才稍稍安定下来，望向已经稀碎的灶台，皱了皱眉，几步走到狼藉的碎片前，蹲下来，手指在残破的青砖上捻了捻，再抬起时，一点漆黑的粉末染在指尖上，放到鼻子底下闻了闻，有一股刺鼻的火硝味道。

    他的面色阴沉下来。

    厨王大赛上突然发生的爆炸案震惊了整个苏州城，甚至都已经传到邻近的城市里去，国泰民安了许

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