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大观园吃货研究局 作者:仅溯
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大观园吃货研究局 作者:仅溯
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吃的口味居然与荣国府差别不大。
荣国府到京时间不长,府里大部分也都是金陵人,且不说从金陵老宅带过去的厨子,就是在京城后来又请的师傅,做出来的菜在口味上都特意偏向金陵,而不是地道的京味。
贾瑛视力不错,一眼便认出来,这家店是之前黛玉同她说的姑苏城里数得上名气的老店,贾敏最喜欢这家的三丁包子。
意外的是,穆莳并没在这里停留,反而带着她穿进了这家店边的小巷。
贾瑛忍不住道:“我还以为你要带我去旁边那家呢。”
巷子并不窄,还能容他们两个并肩走,就是距离稍微近了些。
穆莳笑起来,侧头同她道:“你难道不知道,店做大了,口味就变了吗,难得带你出来,要是去那里,那便没意思了。不过,你只怕要失望了,我不打算带你吃这边地道的菜。”
贾瑛听他这么说,忽然想起当初在清虚观的时候,这个人不知道成日从哪里买来一些奇怪的吃食,偏偏都味道很好。
后来她回府了,贾珠出门问起她想带点什么,她照着记忆里的描述了,贾珠却根本没找到。
贾瑛禁不住笑出来:“我倒无所谓,真要追求地道,难不成你还能带我吃烤鸭去?”京城的烤鸭,其实还是从这边传过去的。
穆莳听她这话,竟然没有反驳,反而故作认真思考的样子,好一会才道:“你如果真想的话,现在我们乘船去金陵,也来得及。”
贾瑛瞥了他一眼:“如果你不怕被我大哥打死的话。”
她没意识到,这相处模式,已经和当初在清虚观的半个月里一般了。
穆莳听她这话,才猛的想起某个。出门都不忘说“这个我妹子肯定喜欢”“这个也带上一些”的人来。
他做事向来都是跟着自己的心思走的,看到她要转身走了,一时间就说出要带她出去的话。
在知道《红楼梦》这个事情之后,他总是会将贾宝玉与贾瑛这两个人给分割开来看。
直到现在,他才意识到自己好像是,不小心把贾珠的妹妹给拐出来了,刚刚甚至还怂恿对方跟自己跑去金陵。
穆莳:“……”
他无语看着巷中的一线天,良久才道:“罢了,反正也很久没见过他生气的样子了。”
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贾瑛站在堂中,有些好奇四处打量了一会,明显这里只是间普通的民房。
穆莳和那位老先生很是相熟,两个人似乎阔别许久,说了会话,老先生才注意到一边的贾瑛。
老先生看着穿着红色立蟒白狐腋箭袖,清秀得像是女孩子的少年,忍不住好奇道:“这位是?”
贾瑛压低声音,大方道:“您好,我是他侄子。”
穆莳:“……”
等老先生转身去忙了,穆莳才压低声音,咬牙道:“不是说好了远房表弟吗。”
贾瑛笑嘻嘻不说话,转身坐好了。
穆莳一时语塞,只好坐在她对面,又已经非常熟稔将桌边的茶壶提起来,烫了两副碗筷。
贾瑛对于对方的反应非常满意,终于放过了这个梗,好奇道:“这里可是民宅。”
穆莳将碗筷摆好,只随口道:“他这里当然不是花钱来吃的,不过我原本就订好了这桌,你是运气好,顺路捎上的。”
贾瑛不以为意,点了点头,上辈子私房菜风行的时候,她也跟着好朋友凑过几次热闹,只认为这里也是这种类型。又道:“所以,你到底带我来吃什么的?”
穆莳笑起来:“我也不知道,他古怪得很,做什么都要看心情。”
语毕,穆莳像是才想起来的,问道:“我心里好奇,你是如何来了姑苏的?”
贾瑛道:“我混进了行李的箱子,等大哥发现的时候,已经上了船了,也回不去了,他就将我带了过来。”
穆莳只点头,心知没那么简单,却没有追问下去。
贾瑛扬眉:“你还没回答我呢,你为什么来了姑苏?”
穆莳忽然笑起来,神秘道:“过些日子,你就知道了。”
贾瑛对这种卖关子非常不满,话未出口,注意力就被后屋传来的香气给吸引走了。她眼睛一亮。
两个人相视一眼,异口同声道:“佛跳墙。”
第78章 佛跳墙
吃了东西, 就准备打怪吧。
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她离开京城,跑到这么远的姑苏, 好不容易出来了, 居然来吃闽菜,贾瑛瞬间有种飞了大半个地球到了美国,被人带去华人街吃泰国菜的荒谬感。
不过管它呢, 好吃就行。
贾瑛抬眼一看,各种食材满当当挤在一块,看着极热闹,又因为贾母教她辨别过,只一眼就看出来, 鱼翅是发好的上品排翅,鲍鱼是大个的紫鲍, 海参是黑刺参, 火腿是顶上中腰封云腿。
都是上等的精品,只是看着倒也能理解,这种极浓郁的香味是怎么一回事了。
不过,贾瑛却没有先前闻到味道那么欢喜了。若是寻常不怎么吃的, 看到这个恐怕也会期待不少,贾瑛这些年跟着贾母养叼了舌头, 什么也都跟着尝过, 换句简单的话来说,也是被这些堆着出来的胃口,看着没什么好惊奇的, 甚至有些失望。
这些食材说起来倒也贵重,只是都满当当挤在一块,总有种以材料取胜的感觉,像是一个暴发户一般,故意将所有贵重的东西都穿戴在身上显摆一番的样子。佛跳墙也不需要多讲究的刀工,更加没有调味。而这一锅里,大多是单单拿出来,就能挑起一道菜的鲜味的,真放在一块了,混淆起来,倒让人觉得有些过于浓墨重彩,像是堆砌成一锅的大杂烩。
出于对对面人口味的信任,贾瑛拿起勺子,撇了滑细的浮油,倒了几勺汤。
汤是浅褐色的,香味扑鼻,口感却清醇又细润,半点不腻人。食材混杂,却极其奇妙得综合出一种尤其新奇又鲜美的味道来。
贾瑛脸上不掩惊讶。
这么多的鲜味精品,居然能煨出这么朴实又惊艳的汤。就像是原本浓妆艳抹的油画,忽然变成了轻描淡写的山水画。这落差太大了点。
这么一会,融进胃里的暖融感已经在四肢百骸散开,贾瑛长叹了一气,觉得整个人都松快了起来。
果然冬天里,还是喝汤舒服啊。
穆莳这人从来不讲什么食不言,只尝了一口便笑道:“我总算是知道,你为什么要大费周章跑去绍兴了。”
正解围裙的人手上一停,由衷感慨起来:“你这人,是生得什么构造,我研究了这么久,你只一口便尝出来了。还是这么多食材里分出来这个秘法。”
穆莳夹起一边小碟里的银丝卷,道:“我不仅尝出里头的味道了,还知道,你是在哪条街打的酒。”
老先生大奇:
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